Jabłecznik z kruszonką na maślance 

Składniki

Ciasto

* 1 szklanka maślanki
* 2 jajka
* 1 szklanka cukru
* 1/2 szklanki oliwy
* 2,5 szklanki mąki
* 3 łyżeczki proszku do pieczenia
* cynamon

Kruszonka

*3/4 szklanki mąki
* 3/4 szklanki cukru
* 1/2 kostki masła
* jabłka

Cukier i jajka ubijamy mikserem, dodając szklankę maślanki i oliwę. mąkę mieszmy z proszkiem do pieczenia. Powoli dodajemy do ciasta, na koniec dosypujemy cynamon.

Jabłka układamy na cieście lekko wbijając je w masę. Posypujemy kruszonką ( cukier ucieramy z masłem dodajemy mąkę ). Pieczmy 55 min w 180 stopniach.

http://www.youtube.com/watch?v=dX3k_QDnzHE

Chodzi po głowie od pewnego czasu i nie bardzo chce już sobie pójść.

Pomidory na krychym

czyli szybka tarta z mozzarellą

Składniki:

• 1 szklanka mąki + troszkę do podsypywania
• 100g masła
• 2 żółtka
• 1 płaska łyżka gęstej śmietany
• szczypta soli
• 3 pomidory
• 2 średnie cebule
• 200-250 g mozzarelli
• 2 ząbki czosnku
•  oregano 
• sól do smaku
• 3-3 łyżki oliwy z oliwek
• serek feta lub kanapkowy 

 Z mąki, masła, żółtek, śmietany i szczypty soli zagniatamy kruche ciasto. Wkładamy w woreczek foliowy i wkładamy na 1-2 godziny do lodówki.Cebulę kroimy w ćwiartki i w paski. Przysmażamy na złoty kolor na łyżce oliwy, dodajemy przeciśnięty lub drobno pokrojony czosnek, doprawiamy solą do smaku. Pomidory bez skórki kroimy w plastry.

Ciasto rozkładamy w foremce i pieczemy 15 min na 190 stopni. Na upieczone ciastko rozkladamy cebulę z czosnkiem następnie pomidory i oba sery. Całość posypujemy ziołami może być to oregano ale estragon czy bazylia również pasują.